将酒刀垂直缓缓旋入酒塞，利用酒刀支撑将酒塞拔出。
该报告收集了50家波尔多酒庄10年间的数据，结果十分让人震惊。尽管投资者从之前年份的期酒获得回报，金钟酒庄2013年份期酒的销售情况不太理想。
2014年份的期酒潜力巨大、欧元疲软等诸多因素对于投资者来说都是有利的因素。波尔多各大知名酒庄期酒价格大幅下降，而里鹏酒庄却逆势而上。目前，波尔多期酒的投资者损失惨重。Liv-ex对这款酒的估价为739美元，比发行价格下降了49%。伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）公布的波尔多葡萄酒2014年价格指导显示，近年来，仅有那些押注在金钟酒庄（Angelus）、 凯隆世家（Chateau Calon-Segur）、小木桐（Le Petit Mouton）和里鹏酒庄上的投资者获得了回报。
因此，波尔多期酒价格必须比之前发布的价格更具吸引力，这样才能赢回一些投资者。Wine searcher的数据显示，2010年该酒款发布时的价格为1,544美元（包括销售税），2011年其销售价格达到顶峰，为2,040美元。那时，歌蕾拉首次在普洛赛克种植，不过那时这里不叫普洛赛克而叫普希诺（Puccino）。
调配一杯鸡尾酒的简易做法：50ml阿佩罗利口酒（ Aperol）、75ml普洛赛克、苏打水以及橘子一片。OVSE还报道说，2013年，普洛赛克的全球销售总额上涨了16%，而销量则增加了11.5%。在这片占地仅107公顷的土地上，分布着140多家不同的种植户。这种酒由普洛赛克、苏打水和利口酒调制。
在经济不景气的时期，这种更为便宜的起泡酒成为了香槟的最佳替代品。酒瓶上的Rive字样就表示酿造该酒的葡萄产自该产区最优质最陡峭的葡萄园。
根据意大利起泡酒观察机构OVSE的数据，这种意大利起泡酒的销量为3.07亿瓶，而香槟是3.04亿瓶。然后再依次倒入阿佩罗利口酒和普洛赛克，搅拌均匀。而在此之前，人们都将歌蕾拉直接称为普洛赛克（Prosecco），因为这种葡萄就原产于普洛赛克镇西施佳雅干红葡萄酒（Sassicaia）、欧纳拉雅红葡萄酒（Ornellaia）和天娜干红葡萄酒（Tigniello）等蜚声国际的法式葡萄酒，要么是IGT（如天娜），要么是DOC（如西施佳雅）。
摘要： 本文介绍的内容是意大利葡萄酒分级制度中的最高级——DOCG。酿造这些葡萄酒的酿酒师极具革新精神，愿意抛弃对本国已有分级制度的利用，尝试用更加开放的酿造条件生产最优质的国字号葡萄酒。如今，这5个产区的葡萄酒依旧叱咤风云，不辜负DOCG的盛名。值得一提的是，最初被评为DOCG的5个产区有巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希（Brunello di Montalcino）和高贵蒙特布查诺葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）。
一、DOCG葡萄酒都有哪些要求？ DOCG葡萄酒除了在风土条件、栽培方式、酿酒风格、熟成时间等方面要符合DOC的相关规定外，还要至少有5年DOC的经历。其中，DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）是意大利葡萄酒的最高等级，最早出现于上世纪80年代。
但是，这个级别并不是终身制，也就是说，一旦DOCG产区的生产商被意大利品尝委员会公开否决，那么就会到降级处，成为VdT。ABSTRACT： This article is an introduction to Italys DOCG Appellations. 众所周知，在意大利葡萄酒的分级体系里，共有DOCG、DOC、IGT和VdT四个等级。
二、规矩太死，焉知非福？ 虽然DOCG葡萄酒在意大利绝对是品质的保证，但这并不意味着，所有优秀的意大利葡萄都是DOCG。此外，DOCG葡萄酒必须以瓶装形式出售，同时，酒瓶容量也要小于5升，软木塞上还必须有官方编码的限量粉色封条，当然也要经过两次实品检测西施佳雅干红葡萄酒（Sassicaia）、欧纳拉雅红葡萄酒（Ornellaia）和天娜干红葡萄酒（Tigniello）等蜚声国际的法式葡萄酒，要么是IGT（如天娜），要么是DOC（如西施佳雅）。如今，这5个产区的葡萄酒依旧叱咤风云，不辜负DOCG的盛名。摘要： 本文介绍的内容是意大利葡萄酒分级制度中的最高级——DOCG。二、规矩太死，焉知非福？ 虽然DOCG葡萄酒在意大利绝对是品质的保证，但这并不意味着，所有优秀的意大利葡萄都是DOCG。
一、DOCG葡萄酒都有哪些要求？ DOCG葡萄酒除了在风土条件、栽培方式、酿酒风格、熟成时间等方面要符合DOC的相关规定外，还要至少有5年DOC的经历。值得一提的是，最初被评为DOCG的5个产区有巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希（Brunello di Montalcino）和高贵蒙特布查诺葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）。
ABSTRACT： This article is an introduction to Italys DOCG Appellations. 众所周知，在意大利葡萄酒的分级体系里，共有DOCG、DOC、IGT和VdT四个等级。此外，DOCG葡萄酒必须以瓶装形式出售，同时，酒瓶容量也要小于5升，软木塞上还必须有官方编码的限量粉色封条，当然也要经过两次实品检测。
酿造这些葡萄酒的酿酒师极具革新精神，愿意抛弃对本国已有分级制度的利用，尝试用更加开放的酿造条件生产最优质的国字号葡萄酒。但是，这个级别并不是终身制，也就是说，一旦DOCG产区的生产商被意大利品尝委员会公开否决，那么就会到降级处，成为VdT。
其中，DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）是意大利葡萄酒的最高等级，最早出现于上世纪80年代一杯干型葡萄酒大约含有4克碳水化物，然而一杯甜酒则含有20克碳水化物。人们在豪饮时，摄入的热量往往超乎想象。葡萄酒的卡路里从哪而来？ 酒精是卡路里的主要来源，每克酒精含有7卡路里热量。
ABSTRACT： For most dry table wines that hover somewhere between 11 and 14 percent alcohol by volume, a 5-ounce glass will contain about 120 to 130 calories, according to the U.S. Department of Agriculture. 一杯葡萄酒里含有多少卡路里？ 据美国农业部公布数据，对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说，一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。葡萄酒的热量有没有营养价值？ 适量饮用葡萄酒，特别是红葡萄酒，已经被看做是一种有益身体健康的良好习惯，并且还可能起到瘦身效果。
同时，连锁餐厅需要在菜单上标注葡萄酒及食物的卡路里含量，该项政策将于今年12月开始执行。2013年，美国联邦烟草税收贸易管理局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau）出台政策，规定酿酒企业需酒标上标注侍酒信息，跟杂货店里其它商品的包装要求相似。
此外，葡萄酒本身不能充当膳食，因此不能单纯从热量来说明葡萄酒的营养价值。因此，一杯15%酒精度的仙粉黛（Zinfandel）拥有的热量会比一杯11%酒精度的阿尔巴利诺（Albarino）高。
摘要： 据美国农业部公布数据，对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说，一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。一般来讲，适量饮用葡萄酒的人群能够比一般人群保持更健康的生活方式，然而这并非指单纯葡萄酒就能够减掉脂肪。以上数据都是基于2013年的一项研究得出，即一杯5盎司葡萄酒的热量含量。经研究发现，人们在饮用葡萄酒时，红葡萄酒的多酚物质能够防止油腻食品的直接转化，同时能够抑制葡萄糖进入脂肪细胞，因此整体摄入的热量相对较少。
然而美国政府最近出台新政策，要求生产商在酒标上标注更多营养信息。此外，碳水化合物也是热量的来源，每克碳水化合物中含有4卡路里热量
经研究发现，人们在饮用葡萄酒时，红葡萄酒的多酚物质能够防止油腻食品的直接转化，同时能够抑制葡萄糖进入脂肪细胞，因此整体摄入的热量相对较少。此外，葡萄酒本身不能充当膳食，因此不能单纯从热量来说明葡萄酒的营养价值。
摘要： 据美国农业部公布数据，对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说，一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。人们在豪饮时，摄入的热量往往超乎想象。
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